家里有红薯吃不了，干脆做点发糕和馒头吃

食材

白糖 3勺

红薯（中等） 2根

牛奶 100克

普通面粉 400克

安琪酵母（小袋） 5克

食用油（刷碗壁防粘） 少许

葡萄干蔓越莓干杏仁等果干坚果 10克（个人口味酌情增减）

方法/步骤

1

红薯切块蒸熟



2

红薯捣成泥放白糖拌匀，准备温水将酵母粉泡开（表面有小气泡即可）



3

准备好面粉、牛奶



4

将面粉、酵母、红薯泥揉匀，揉面过程中分次加入牛奶



5

弄成一个面团发酵



6

发酵到两倍大即可



7

碗壁刷油好脱模，同时撒入坚果果干放在表面，也可以将果干等放在面团中，蒸30分钟，焖10分钟 如果想做红薯馒头，在这一步加少量干面粉，揉匀，放置20分钟二次发酵，在开火冷水蒸20分钟，热水蒸15分钟，断电后均等待5分钟回气即可



8

红薯发糕完成

END