咸肉粽，肥猪肉是灵魂 参与活动: #浓情端午 粽粽有赏#

食材

糯米 1000克

粽叶 50片

五花肉 500克

咸蛋黄 10克（个人口味酌情增减）

生抽 2汤勺

老抽 半勺

盐 2小勺➕4小勺➕2小勺

料酒 1勺

去皮绿豆 200克

红蓝叶子 10克（个人口味酌情增减）

方法/步骤

1

粽叶热水浸泡，洗干净后，用水泡着，用之前再捞起沥干



2

糯米浸泡2小时后沥干，加入盐、料酒调味



3

去皮绿豆浸泡2小时，沥干，加入料酒，食盐调味



4

五花肉切块，用盐，生抽老抽调味，腌制



5

红蓝叶子切碎，家乡的粽子咸肉蘸上这种“红蓝”叶子碎碎，特别好吃



6

包好粽子，开水下锅煮四个小时，2小时翻一次



7

开吃，糯米外皮蘸白糖吃，内陷超级好吃，灵魂咸蛋黄，灵魂肥猪肉

END