小时候的味道，每年的端午节妈妈都会炸一大盆菜角。馅料鲜香，外皮酥脆，放凉也不会硬。 参与活动: #浓情端午 粽粽有赏#

食材

面粉 500克

韭菜 300克

干粉条 100克

鸡蛋 四个

开水 250ml

温水 150ml

食用油 15克

方法/步骤

1

1、准备500克普通面粉



2

2、先加入开水烫三分之二的面，在加入温水搅拌至无干面粉



3

3、加入15克食用油，搅拌均匀



4

4、用手和成光滑的面团，让面团松弛半小时。



5

5、地瓜粉用温水泡一个小时，切碎即可。



6

6、鸡蛋打散，油热炒至金黄色的。



7

7、韭菜洗净沥水，切碎即可



8

8、把所有食材放入一个盆中，放入适量的食用油搅拌均匀。



9

9、放入20克盐，一勺蚝油，适量的胡椒粉和鸡精。



10

10、将醒好的面团搓成长条，揪成核桃大小的面剂。整理一下擀成手掌大小的面皮即可包馅。



11

11、油温七成热，下入包好的菜角，中小火炸至两面金黄即可捞出。



12

12、美味的菜角就好了

END