韭菜味道鲜美，有一种特殊的香味，是春季助力人体升阳的平民补益蔬菜，人们早就把韭菜做出各种花样美食，如饺子，包子，汤等等，今天分享我做的虾皮山药韭菜煎饼，看名字就知道所含的材料大约是哪些，做法很家常，并不复杂，软软糯糯的，味道很甘香，纤维丰富，钙质也高，热乎乎的超好吃 参与活动: #忽而夏至 清凉一夏#

食材

中筋面粉 35克

糯米粉 30克

韭菜 100克

虾皮 15克

山药泥 50克

水 65克

酱油 1勺

蚝油 1勺

沙拉油 2勺

胡椒粉 1克

方法/步骤

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#忽而夏至 清凉一夏# 虾皮山药韭菜煎饼



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#忽而夏至 清凉一夏# 虾皮山药韭菜煎饼



3

虾皮用清水略洗后，用锅炒干炒香，关火晾凉待用



4

将中筋面粉、糯米粉、山药泥（山药需提前蒸熟并压成泥）放在一起，加入蚝油、酱油、胡椒粉、清水



5

把调味料与粉类拌均匀，再倒入韭菜与虾皮拌好，静置10分钟



6

烧热锅，放2勺的沙拉油，用圆勺子掏点韭菜面糊在锅内



7

待韭菜饼成型后再翻过来煎另一面，饼的两面不断翻煎至略带金黄色，即可关火



8

软糯甘香的虾皮山药韭菜煎饼出锅即可食用，真香！

END