今天带来的是卤味卷饼详细做饼步骤,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
面粉 10克（个人口味酌情增减）
卤味 随意
黄瓜 2根
香菜 一把
卤千张 100克
方法/步骤
1
用适量的水和面，和成稍软一些的面团，醒面十分钟后，切成直径10厘米左右的小面团，团成圆形，把每个面团揉上油，面板抹上油，用保鲜膜盖住醒面半小时以上。
2
醒好后的面团会很软，再加些油揉过每个面团，面板再抹些油，开始擀饼。这个方法也可以做油泼面的扯面，在油浸前压成长圆扁形就可以做扯面了。
3
面擀成方形，比较好卷饼，饼可以擀很薄。
4
中火热锅后加入凉油，快速转一圈后，把饼放入。再转一圈饼后马上翻面，转小火煎另一面，因为油浸过饼，可以擀很薄，所以很快熟。基本一分钟内就可以。
5
可以买现成的卤味，我是卤的牛健子和千张，配菜最好有黄瓜和豆芽，口感比较好。口味重的可以加点烧烤酱。
6
卷好就行
7
再加酱卷一个
8
夏天吃刚好
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