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食材
高粉 280克
牛奶 125毫升
巧克力炼乳 30克
黄油 20克
砂糖 20克
盐 3g
酵母 3g
奶粉 25克
鸡蛋 1个(约55克)
内馅 巧克力 10克(个人口味酌情增减)
方法/步骤
1
将前面面团材料,除黄油外,放入揉面机内,先放液体,后放固体的。巧克力炼乳挤到里面。
2
将固体材料称好,盐和酵母分开放。
3
先揉面十分钟,成团,出粗膜后,停15分钟。
4
放入软化的黄油,继续揉面程序45分钟
5
揉成光滑面团后,分成25个小面团。
6
每个小面团按压一下,中间挤上点巧克力炼乳,封口,轻轻团一下,放入纸托内。每五个成一组。
7
将面团像花瓣一样分开放好,中间空出来。
8
发酵1小时左右,并筛少量面粉,也可以用花样纸挡住,成的花型更漂亮。上下管180度,预热后放入烤箱烤20分钟。
9
出炉
10
来个特写,又香又软,咬下去中间会有巧克力流出来哦
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