清爽可口的菜肴里有几样脆口的食材就一定好吃。山药真是清脆到极致了，西芹是脆里带着清香，这道菜端上桌特别受欢迎。

该文章来自豆果美食达人作者刘东hsrq

食材

山药 100

西芹 100克

鸡蛋 4个

干木耳 5克

花生油 一勺

盐 半勺

糖 半勺

鸡粉 半勺

蒜 5克

水淀粉 一勺

步骤

1菜山药洗净去皮切片。西芹洗净切片。干木耳用清水泡发，撕成小朵。蒜切末。

2汤锅中加适量清水烧开，放入菜山药汆烫30秒钟，捞出放入冷水中浸泡。

3汤锅内继续放入木耳汆烫至软，捞出控干水分。

4炒锅中加花生油烧热，放入蒜末爆香。

5依次加入木耳、西芹、菜山药快速翻炒均匀。

6加盐、糖、鸡粉调味，加水淀粉勾薄芡即可出锅。END