今天带来的是油焖花菇,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

香菇 250克

油菜（上海青） 5颗

蒜 2瓣

蚝油 25克

盐 2克

啤酒（或清水） 80克

白糖 2克

方法/步骤

1

油菜整颗洗净，香菇洗净后剪去香菇腿



2

油菜如果大颗就一剖为四，如果是小油菜就一分为二就行了



3

用刀在香菇顶上切出花刀



4

主锅里加入1000克开水，3克盐，10克油，放入白菜，设置2分钟/100度/反转小勺，将油菜焯水断生



5

如果油菜比较大颗就用三分钟，颜色碧绿就可以了



6

捞出沥掉水分摆盘



7

主锅放入蒜瓣，3秒/速度6.5打碎



8

加入油40克，3分钟/120度/速度小勺爆香



9

放入香菇，加入盐，蚝油，糖和啤酒（没有就用清水），10分钟/Varoma/反转小勺进行焖煮



10

出锅，将香菇放于已经摆好的油菜中间，再将汁水淋上去。可以撒上一点白芝麻或者撒上一点香葱作为装饰。

END