炒猪心我一般会配些脆口的蔬菜，但今天家里就只有些白菜，于是用白菜梗用盐腌一下用来炒猪心，也是很好吃呢。

食材

白菜梗 8片

盐 3克

猪心 1个

生抽 2勺

生粉 半勺

京葱 4寸长的段

生姜 2片

白糖 3克

麻油 3克

胡萝卜 2寸长段

青椒 1个

水发木耳 10片

色拉油 5勺

方法/步骤

1

1、8片白菜梗子洗净



2

2、将白菜梗用刀片成1寸长的薄片， 加3克盐腌20分钟



3

3、将新鲜猪心洗净



4

4、猪心切去脂肪和血管部分，对半切开再冲洗干净。切成1寸长薄片



5

5、加2勺生抽，半勺生粉，4寸长京葱（切4段）、2片生姜，3克白糖，3克麻油拌匀腌制15分钟。



6

6、胡萝卜2寸长段，对半切开，切成1寸长片，青椒切片，水发木耳10片洗净。



7

7、3勺色拉油，70度油温时下锅炒猪心片至变白色盛出备用。



8

8、锅洗净擦干，倒入2勺色拉油，待油微微冒烟，加入胡萝卜片，白菜梗（挤去水分），木耳炒2分钟，加入猪心再炒2分钟盛出



9

9、很家常，很好味

END