今天带来的是鲜美的荠菜黄鱼羹,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
小黄鱼 3条
荠菜 少许
鲜香菇 3朵
冬笋 半个
盐 少许
淀粉 少许
香油 少许
料酒 少许
姜片 3片
方法/步骤
1
准备好食材，冬笋焯水3分钟，荠菜焯水，小黄鱼、香菇清洗干净，小黄鱼用料酒和姜片腌制一会儿。
2
然后热水上锅，小黄鱼蒸5分钟，方便拆肉（锅里面热气腾腾，拍的照有点萌 ）
3
蒸好冷却后，就可以拆小黄鱼了
4
拆好小黄鱼，把鱼肉稍微切一下，冬笋和香菇切丁，荠菜切小段
5
汤锅里煮些热水，水开把香菇丁和冬笋丁放入煮3分钟
6
这时可以把汤勾芡一下，勾芡的稍微有点浓度
7
再把小黄鱼和荠菜同时放入汤锅里，（黄鱼蒸过，不用煮很久），然后加入盐、胡椒粉调味，淋上香油就可以起锅了。
8
因为有黄鱼和冬笋本身的鲜味，因此不用放鸡精之类的调料就已经很鲜美了
9
来一碗，鲜的眉毛要掉下来了哇
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