如何快速的腌制酸豇豆

微雨瞅眸 • 2024年04月01日 • 美食营养 • 阅读 29℃

酸豇豆做法

食材

豇豆 500g

盐 50g

白醋 20g

白酒 20g

方法/步骤

1

豇豆摘洗干净。

2

找一个干净无油的锅或者盆，烧一锅开水，把豇豆放入烫一下，变色即可捞出。

3

捞出来的豇豆放入冷水中冲洗降温。

4

再拿一个干净无油的瓶子，或者其它容器也行。放入豇豆，加自来水没过豇豆。加盐、白醋和白酒。然后在瓶子里压一个石头或别的重物，让豇豆完全浸泡在水中。扣了一个碗在上面，盖上盖子或保鲜膜。

5

静置48小时，豇豆就完全变色了。可以捞出来了，吃不完的冰箱冷藏

END

注意事项

腌菜一定要注意容器，手，刀和砧板不能有油和水，否则很容易坏掉.

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