最近特别想吃卤味，旺强这就做了一锅，酱香甜辣，特别好吃。

食材

鸡翅根 300g

鸡翅中 300g

鱼豆腐 200g

藕 200g

豆腐皮 100g

鸡蛋 6个

鹌鹑蛋 300g

啤酒 1罐

料酒 3大勺

姜 8片

八角 6个

桂皮 1块

小葱 4根

干小米辣 6个

干辣椒 6个

香叶 6片

青花椒 10g

小茴香 8g

红烧酱油 3勺

生抽 2勺

草菇老抽 3勺

盐 2小勺

鸡精 1小勺

香辣酱 3勺

方法/步骤

1

准备喜欢吃的菜，荤素搭配。



2

锅中加入料酒、6片姜，将鸡翅根与鸡翅中放入锅中，加小葱煮制八成熟捞出，将鸡蛋与鹌鹑蛋煮熟去皮备用。



3

锅中加大半锅水，加入八角6个、桂皮1块、姜6片、干小米辣6个、干辣椒6个、香叶6片、青花椒10克、小茴香8克，碗中加入3勺红烧酱油、2勺生抽、三勺草菇老抽、2小勺盐搅拌均匀。



4

将碗中的料加入锅中，放2根小葱、1小勺鸡精、3勺香辣酱，待煮沸后依次加入鸡翅根、鸡翅中、藕片、鸡蛋、鹌鹑蛋、鱼豆腐、与豆腐皮。



5

待再次沸腾后加入啤酒一罐，大火烧开然后转小火煮制三十分钟即可食用。



6

静放一夜后口感更佳。



7

酱香入味，吃着这一盆卤味拼盘太幸福了。

END