今天带来的是简单的奶香小面包,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

高筋面粉 210克

酵母 2克

细砂糖 25克

盐 2克

鸡蛋（全蛋液） 35克

淡奶油 70克

牛奶 65克

黄油 10克

方法/步骤

1

把除黄油之外的所有材料放进厨师机中。先放面粉，再放其他材料。



2

厨师机1档，揉面3分钟。



3

得到一个面团后，换2档，和面5分钟。然后换3档，和面15分钟。



4

揉面至延展状态。



5

加入10克黄油。4档揉面5分钟。



6

面团装进大碗里，蒙上保鲜膜，放进烤箱，烤箱底部烤盘加入少许热水，35度，发酵40分钟。



7

发酵好，取出面团排气，分成8份，包入豆沙馅，再放进烤盘发酵20分钟。取出。同时160度预热烤箱10分钟。此步骤不包馅儿也可，就是普通小餐包。



8

表面刷上蛋黄液，撒些黑芝麻装饰。烤箱上下火160度烤10分钟，上色后盖锡纸。调150度烤15分钟。



9

好啦。

END