疫情在家又开始捣鼓起吃的来～做了三种口味的牛肉干，做为下酒菜再适合不过！

该文章来自豆果美食达人作者米小猫和喵小妞

食材

牛肉 1200克

洋葱 半个

生姜 5-8片

花椒粉 1勺

黑胡椒 5-8克

玉米油 15克

生抽 3勺

糖 1勺

盐 适量

料酒或者葡萄酒 适量（可不加）

孜然味 适量

孜然 大量

蚝油 1勺

香辣味 适量

辣椒粉 适量

现磨干辣椒 适量

烧烤味 适量

烧烤料 抓2把

白芝麻 适量（可不加）

步骤

1牛肉买来洗干净，泡纯净水里2小时左右，泡到肉发白,用厨房纸擦干。牛肉切成比手指粗一点的条条，去皮去筋膜，牛油肥肉留着，一定要去筋膜。

2放入生姜丝洋葱丝

3加入各种调料，这边我做了三个口味，前面调料都需要加，其他可以按照自己喜好加！

4这边一定要用手抓匀腌制，放入冰箱冷藏2小时左右。

5一条一条平铺烤架上，这边注意最好是用烤架，这样等下烤的时候才不会泡在烤出来的油脂里，达到风干的效果。

6放入烤箱里，上下180度20分钟，然后再开启烤箱风烤功能200度上下管20分钟，喜欢干一点可以风烤时间加长。注意温度别糊了，可以温度低一点慢烤切勿心急…

7我一共烤了前后40分钟，手撕出来是里面有点湿润，软的适合小孩子吃的那种～喜欢干一点，可以风烤温度降一点，时间再久一点。

8一共做了三口味～2斤多就这么一点！

9牛肉纹理很棒，就是切的有点细，有点架不住烤架，下次要粗一点！END