疫情期间,快递外卖一律不让进,那叫一个馋 怎么办呢?买点现成的干米线,剩下的买菜就行了 不管好不好吃先尝试着做一下 味道虽然比不上正宗的,但是这个味道绝对比某些外卖店铺里的好吃 适合我这种什么都懒的人,嘿嘿
食材
干米线 两小把(主要根据自家的食用量)
熟鹌鹑蛋 10个或者更多(自家人吃任性放)
豆芽 100克
海带丝 100克
鲜笋 100克
胡椒粉 3克
盐 3克(根据自己的喜好添加,重量供参考)
火锅丸子 100克(家里吃火锅要是剩下的就都放里)
浓汤宝(老母鸡汤) 1个
小油菜 看个人喜好,喜欢放,不喜欢不放
方法/步骤
1
米线用温水先泡一下,软了以后会更好煮,泡米线的时候,我们就可以准备食材了
2
先把鲜笋清洗干净,然后把皮儿扒扒,再改刀成笋丝
3
鹌鹑蛋买生的自己煮好,剥皮,可以买剥好的,这样省事儿
4
海带丝也是可以买干的自己泡发,也可以买鲜的,用之前剪剪,海带丝太长了,哈哈哈
5
豆芽买来一定要洗干净啊,买来看着很干净,还是会有少许的泥沙
6
火锅丸子改刀,一分为二
7
一个老母鸡浓汤宝,其实有豆芽也可以不放浓汤宝了,豆芽就可以熬植物高汤
8
食材准备好以后,用另一口锅水烧开,下入泡软的米线,这边煮着的时候,我们就可以准备米线汤了
9
热锅,来一点点油
10
下入豆芽翻炒几下,加入开水
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加完开水,水开以后再加鲜笋
12
加入浓汤宝,等浓汤宝全部都化了以后,加盐,加胡椒粉
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煮五分钟以后下入丸子,鹌鹑蛋,海带丝
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另一口锅的米线也煮好了,有一点硬心也不怕,捞出来放到汤料锅里,再煮3~5分钟就好啦
15
喜欢辣的可以放辣椒油,喜欢酸的可以放醋,想喝原味儿就什么都不加
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