随手食材,简易制作,健康好吃!
食材
牛奶 100克
马蹄粉 100克
红糖 30克
冰糖 30克
清水 350克
干桂花 5克
方法/步骤
1
凑一凑家里现成的食材,备料。
2
制作桂花红糖层的生浆: 取50g马蹄粉,100ml清水,搅拌均匀,备用。
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制作桂花红糖层的熟浆: 30g红糖,100ml清水,煮开红糖水,离火。(此时应放入桂花,直接做成桂花红糖水,我忘记放了哈^_^) 勺1/4刚才备用的生浆到桂花红糖水里,搅拌均匀,做成熟浆。 冲浆: 把熟浆回冲到生浆里,边冲边搅拌均匀。 桂花红糖层浆完成,备用。
4
制作冰糖牛奶层的生浆: 同样,取50g马蹄粉,100ml清水,搅拌均匀,备用。
5
此时,想起桂花红糖层浆忘记放桂花了,就直接放桂花到红糖层浆里搅匀补救了。。。⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄
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制作冰糖牛奶层的熟浆: 30g冰糖,100ml牛奶,50ml清水,煮开冰糖牛奶,离火。 勺1/4刚才备用的生浆到冰糖牛奶里,搅拌均匀,做成熟浆。 冲浆: 把熟浆回冲到生浆里,边冲边搅拌均匀。 冰糖牛奶层浆完成,备用。
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左边是桂花红糖层浆,右边是冰糖牛奶层浆。
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在玻璃兜里,倒入一层桂花红糖层浆,大火蒸熟。(根据不同厚薄,大概蒸5-10分钟,蒸至凝固不流动)
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再倒入一层冰糖牛奶层浆,大火蒸熟。(根据不同厚薄,大概蒸5-10分钟,蒸至凝固不流动)
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继续一层桂花红糖层,一层冰糖牛奶层,逐层蒸熟。
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继续一层桂花红糖层,一层冰糖牛奶层,逐层蒸熟。
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建议做各5层比较好看,我的随手容器和锅具限制了,随意做了。
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都蒸熟后,放冷才脱模,不然不好脱。
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切成小块就可以食用了,我的配方是比较不甜的,能吃到桂花的清香和奶香。 可根据个人口味调整配方。 小分享,祝厨友们成功!(o^^o)
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