今天带来的是追剧必备柠香酸辣鸡爪,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
鸡爪 500g
姜 6片
料酒 3勺
大蒜 10瓣
小米椒 20个
柠檬 2个
生抽 3勺
蚝油 3勺
米酒(或料酒) 3勺
香油 1勺
辣椒油 1勺
藤椒油(或花椒油) 1勺
糖 1勺
盐 半勺
清水 半碗克
香菜 3根
方法/步骤
1
鸡爪剪掉指甲~放入锅里冷水 加料酒姜片大火煮开~撇掉浮沫 再中火炖到自己喜欢的软烂程度
2
料理机加入蒜瓣和小米椒 我还加了线椒 还可以加洋葱 打碎
3
精彩的调料部分! 1⃣️第二步里面的碎碎 2⃣️一个柠檬切片 一个柠檬挤汁(不喜欢酸的可以少一点哈 3⃣️生抽 蚝油 米酒(或者料酒)三勺 4⃣️香油 辣椒油 藤椒油(或者花椒油)一勺 5⃣️白糖一勺 盐半勺 6⃣️一碗清水 7⃣️香菜剪碎 不喜欢香菜不加就好啦 拌匀试试味道~
4
煮好的鸡爪洗干净 泡泡冰水
5
鸡爪冷了之后再倒入调料里面哈 抓拌均匀
6
装进保鲜盒里 盖上盖子 放到冰箱冷藏一晚上更好吃! 中途可以翻几次 让味道更均匀
7
超级好吃!!追剧吃也太爽了~
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