今天带来的是纸包鲫鱼,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

鲫鱼 2条(约650克)

五花肉 50克

洋葱 ½个(约150克)

姜 4片

大葱 1段

蒜 4瓣

香菜 1根

香辣酱 1勺(约50)

剁椒酱 ½勺(约20克)

酱油 2勺(约20克)

料酒 ½勺

糖 3克

鸡粉 少许

方法/步骤

1

鲫鱼去鳞、去鳃，去内脏，剪去鱼鳍，洗净，在鱼脊背两面切一字刀，放料酒和姜腌制5分钟。鱼腹内的黑膜一定去除干净，否则会很腥。



2

葱切豆瓣葱花，姜切丝，蒜切末，洋葱切丝，香菜切末。



3

五花肉去皮洗净切成肉末。



4

锅中放少许油，油热放入肉末煸炒出油，下入，香辣酱，剁椒，葱，姜，蒜炒香后，放入酱油炒透，放入糖，烹入料酒。



5

添入半碗清水，烧开，煮出香味，放鸡粉调味。



6

取一大张烤肉纸，上面均匀的铺上洋葱丝，将鲫鱼放在洋葱丝上。



7

酱炒好的酱汁均匀倒在鱼身上，将烤肉纸包好。



8

将包好的鱼放入锅中，中小火烧烧制15-20分钟。



9

打开烤肉纸，撒上香菜，美味纸包鱼就做好了。



10

成品，香辣咸鲜的超级干饭神器。

END