皮大师的可颂面团，除了等待时间太久，不需要揉面还是非常贴心的，哈哈哈
食材
低筋面粉 210克
砂糖 30克
盐 4克
融化黄油 15克
20度温水 80克
半干酵母 5克
软化黄油 125克
方法/步骤
1
酵母和温水融化，面粉过筛，加入糖，盐，奶粉混合均匀后加入融化的黄油和酵母水
2
揉搓均匀，成团即止，包上保鲜膜，在22度的室温下发酵到2倍大小，差不多1个小时到1个半小时
3
发酵完成折叠排气，放入冰箱冷藏发酵1个小时
4
排气，放入冷冻室30分，随后擀开，擀成长是宽的3倍
5
在下三分之二均匀涂抹65g的软化黄油，像叠被子一样，先叠上层，再叠下层
6
转换9度，继续擀开成长是宽的3倍，再进行一次叠被子，随后放入冷冻30分钟，随后放入冷藏1个小时
7
时间到，取出擀开，下方三分之二再涂一次软化黄油，进行一次折叠，冷冻30分钟后，冷藏一个小时
8
时间到后擀成6毫米厚的酥皮，冷藏6个小时后可以制作牛角等点心
END温馨提示：经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。免责声明：本文转载来之互联网，不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。转载请注明出处：https://www.i7q8.com/meishi/186342.html
微信扫一扫 
支付宝扫一扫 
