我一向是本着快速做出美味又营养的菜,作为妈妈,又赚钱又照顾孩子,时间争分夺秒。 这个芹菜炒牛肉,简单又好吃。
食材
牛肉 300克
芹菜 8-10根
姜 2-3片
蒜 3瓣
生抽 2勺
料酒 1勺
淀粉 1勺
盐 5克
十三香 1勺
红辣椒 3个
方法/步骤
1
牛肉切大片泡水去血水。 芹菜切断,生姜切丝,大蒜拍扁切碎。 红辣椒用拉蒜器拉碎。
2
去掉血水的牛肉沥干加入生抽料酒,盐和十三香抓匀,然后再加淀粉搅拌匀,腌制10分钟左右。
3
冷锅冷油下牛肉,再开火翻炒,这样就不会粘锅。
4
肉半熟的时候将生姜,蒜,辣椒和芹菜全倒进锅里翻炒,这一步不怕麻烦的可以先将牛肉盛出单独炒其他的,防止牛肉炒老。 但是我是图省事的,所以一锅炒了,本身芹菜都可以生吃的,所以也不会炒很久。
5
等肉完全熟了就关火,再加入1勺生抽,尝下味道,如果淡了就加点盐盛出。
6
这个牛肉是完全熟的,入味且很嫩。 芹菜半熟又香又脆。 没有其余的调料,健康又好吃。
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