突然想吃粽子了,刚好家里有去年剩余的粽子叶,说做就做
食材
糯米 1000克
盐 5克
五花肉 800克
香菇 20朵
糖 适量,腌制五花肉用的
咸蛋黄 10个切半
莲子 40个克
花生 80多个
干贝 40粒
方法/步骤
1
圆糯米泡二三小时候沥干,加食用油,五香粉,盐,炒那么一会儿
2
五花肉提前一夜用糖腌制,第二天一早就加腐乳汁腌制四个小时就成这图片样子
3
粽子叶清洗是一个大工程,开水加盐泡煮一会,目的是粽子叶不容易裂开,然后再流水式双面刷洗!这也是我就吃自己做的粽子原因之一!我怕买的没这么个洗法
4
所有材料都准备好
5
二片粽子叶,打个漏斗,装糯米,然后加上配料,再铺上糯米,包起来绑紧
6
大约做了二十个,放高压锅,水要淹没粽子,大火烧开,上压时候计时30分钟!就可以了!如果你有时间有耐力,可以不用高压锅,那就是四五个小时的事哈!我就用高压锅,剩燃料
7
出锅,试一个?
8
料足好吃
9
抽真空包装更好保存
10
这个是双拼的,有一角是放了甜红豆了
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