过年买了好多豆奶天天都喝,喝腻了就想换个花样消耗,所以就有了这款小面包!!
食材
高筋面粉 350 克
豆本豆豆奶 190克
鸡蛋 50克
耐高糖酵母 5克
糖 60克
盐 4克
安佳有盐黄油 15克
方法/步骤
1
除了黄油以外的所有材料放入面包机,我是先放豆奶和鸡蛋,酵母,然后面包粉和糖,还有盐,东菱面包机7键揉12分钟,把黄油放进去静置2分钟。重新启动7键揉7分钟,拿出来摔打5分钟,就成了上图的膜
2
放到盆子里弄上保鲜膜放入烤箱,发酵模式加两碗开水,发酵到两倍大,我发了50分钟左右!
3
发好的内部组织
4
拿出面团分成30克左右的小面团(我分了19个)盖上保鲜膜醒15分钟,然后跟卷吐司一样把面团都卷起放到金盘里,注意面团间距。
5
喷壶喷一点温水在面团上盖上保鲜膜放进烤箱发到下图这样,烤箱还是发酵模式加两碗开水
6
发酵到这样子就拿出来,烤箱165度预热,烤25分钟出炉,
7
出炉后放在晾网上在面包上抹点黄油颜色更好看
8
好看又好吃的豆奶小面包就做好了!
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