豆奶小面包的做法

过年买了好多豆奶天天都喝,喝腻了就想换个花样消耗,所以就有了这款小面包!!

豆奶小面包的做法

食材

    高筋面粉 350 克

    豆本豆豆奶 190克

    鸡蛋 50克

    耐高糖酵母 5克

    糖 60克

    盐 4克

    安佳有盐黄油 15克

方法/步骤

    1

    除了黄油以外的所有材料放入面包机,我是先放豆奶和鸡蛋,酵母,然后面包粉和糖,还有盐,东菱面包机7键揉12分钟,把黄油放进去静置2分钟。重新启动7键揉7分钟,拿出来摔打5分钟,就成了上图的膜

    豆奶小面包的做法

    2

    放到盆子里弄上保鲜膜放入烤箱,发酵模式加两碗开水,发酵到两倍大,我发了50分钟左右!

    豆奶小面包的做法

    3

    发好的内部组织

    豆奶小面包的做法

    4

    拿出面团分成30克左右的小面团(我分了19个)盖上保鲜膜醒15分钟,然后跟卷吐司一样把面团都卷起放到金盘里,注意面团间距。

    豆奶小面包的做法

    5

    喷壶喷一点温水在面团上盖上保鲜膜放进烤箱发到下图这样,烤箱还是发酵模式加两碗开水

    豆奶小面包的做法

    6

    发酵到这样子就拿出来,烤箱165度预热,烤25分钟出炉,

    豆奶小面包的做法

    7

    出炉后放在晾网上在面包上抹点黄油颜色更好看

    豆奶小面包的做法

    8

    好看又好吃的豆奶小面包就做好了!

    豆奶小面包的做法END

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