今天带来的是黄油小面包,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
高筋面粉 600克(可做24个小面包)
3个鸡蛋加水 一共390克
酵母 6克
绵白糖 75克
盐 8克
奶粉 30克
黄油 90克
方法/步骤
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将除了黄油和火腿肠的全部其它食材放进厨师机,2档2分钟,4档7分钟讲,5档30秒。高筋面粉(金像高筋面粉 )
2
软化好的黄油50克。2档2分钟左右(需要黄油和面团融合),4档7分钟,5档1分钟。
3
和完的面是这个样子的
4
将厨师机和好的面拿出来,揉成圆圆的形状放进面桶,盖上湿布,醒发1小时,面发酵到原来的两倍大就好了。
5
将面擀成片状
6
切成这样子的三角形
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放火腿肠卷起来,每个小面包里面放的4分之一根火腿肠。
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就是这个样子
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2次醒发30分钟左右,表面刷上鸡蛋液(上色好看)
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刷的仔细一点儿哦
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这是我前些天做的17个的,这次的24个的忘记拍照片了,应该每盘12个小面包,高比克风炉180度,烤12分钟,进炉喷雾10秒钟。没有喷雾功能的烤箱就不用喷了。
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出锅儿了
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外焦里软
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老好吃了
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每个小面包里面是4分之一根火腿肠
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