超级无敌好吃的红烧牛肉的做法

学会这道菜再也不用去饭店点烧牛肉啦,超级下饭

超级无敌好吃的红烧牛肉的做法

食材

    牛肉、牛腩或筋头巴脑 1500克

    豆瓣酱 2一3勺

    小米椒,干辣椒 适量,根据自身吃辣程度选择

    冰糖 35克

    葱姜蒜八角桂皮香叶花椒 5克

    老抽,生抽,料酒 料酒2勺,老抽1勺,生抽4勺(也可根据上色自行调整)

    土豆 2个

    胡萝卜 1根

    香菜或青蒜 几根(不喜欢可不加)

    蚝油 1勺

方法/步骤

    1

    牛肉切块,冷水下锅,加入少许料酒,沸腾焯出血水捞出

    超级无敌好吃的红烧牛肉的做法

    2

    炒锅内加入适量油,放入冰糖,小火炒到颜色加深,然后加入牛肉炒上色。(ps:冰糖炒到图片就快好了,马上开始冒泡。千万不要炒焦了。新手慢慢来,宁愿颜色浅也不要炒过。牛肉下锅前尽量把水沥干。)

    超级无敌好吃的红烧牛肉的做法

    3

    中小火加入所有香料炒香,加入2.3勺豆瓣酱炒匀。再加入料酒,老抽,生抽,蚝油炒上色。

    超级无敌好吃的红烧牛肉的做法

    4

    倒入砂锅加开水焖2小时左右,也可以用炒锅焖和压力锅。我个人比较喜欢砂锅,觉得砂锅做出来的更软烂入味。(ps一定根据自己烧的肉调整时间,牛肉和牛腩1到1.5小时就差不多要加配菜了。我这次烧的是筋头巴脑时间比较久)

    超级无敌好吃的红烧牛肉的做法

    5

    看软烂程度,提前15分钟加入切块的土豆,胡萝卜。出锅前根据口味调整咸淡,放入香菜或青蒜拌一下即可出锅。

    超级无敌好吃的红烧牛肉的做法END

温馨提示:经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。
免责声明:本文转载来之互联网,不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。
转载请注明出处:https://www.i7q8.com/meishi/188038.html

打赏 微信扫一扫 微信扫一扫 支付宝扫一扫 支付宝扫一扫
上一篇 2024年11月01日
下一篇 2024年11月01日
single-end

热门百科

single-end

相关推荐

关注微信