简单,好吃
食材
馄饨皮 20张
鸡蛋 2个
胡萝卜 半根
木耳 8朵
绿豆芽 1把
菠菜 1把
油 5克
味极鲜 2勺
蚝油 1勺
盐 少量
方法/步骤
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1.先来准备一下主要食材,青菜洗净,木耳提前泡发备用
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2.将菠菜放入开水中焯烫1下,开锅后1分钟捞出,切成约2厘米的小段备用
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3.锅中倒油,倒入蛋液用筷子搅散,蛋液凝固即可关火,嫩嫩的才好吃
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4.锅留底油,放入胡萝卜丝翻炒至变软
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5.加入豆芽和菠菜翻炒均匀
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6.最后加木耳丝和炒好的鸡蛋,炒匀后加味极鲜酱油及蚝油调味,最后调入一点盐就可以关火了,馅料其实是炒熟的。 注意:馅料用的蔬菜可以根据个人口味进行调整,尽量不使用含水量大的蔬菜即可
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7.接下来就可以包制了,馄饨皮中放入适量馅料,周围用刷子刷一圈清水,这样更容易粘合,不然馄饨皮很难包
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8.我用的是蒸烤箱,当然也可以用蒸锅,将包好的蔬菜包均匀摆放在烤盘上,其实包的时候即便没有包严实也没关系,只要将收口压在下面,馅料没有什么水分,也不会有汤汁流出来的
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烤盘放入蒸烤箱底层,选择纯蒸模式即可,温度选择100度,时间8分钟
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蒸好后直接出炉,蔬菜包自己就会变成晶莹透亮的样子啦,搭配喜欢的馅料更好吃
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小巧可爱
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