香葱手抓饼的做法

自制手抓饼,味道也不错哟~

香葱手抓饼的做法

食材

    面粉 400g

    盐 半小勺

    葱 一斤

    油 少许

方法/步骤

    1

    400g面粉 半小勺盐,再加水拌均匀。 一定要慢慢加水,不然你的面粉会越加越多的。

    香葱手抓饼的做法

    2

    搅拌到絮状,就可以开始揉面团拉。 要不停的揉,揉到三光(盆光、手光、面光)。

    香葱手抓饼的做法

    3

    揉好的面团,搓成粗条状, 然后切成大小均匀的大剂子,揉圆、按压。

    香葱手抓饼的做法

    4

    将每个剂子按扁。

    香葱手抓饼的做法

    5

    准备大碗、刷子、食用油, 将每个压扁的剂子上下左右都来个马杀鸡刷油。 记得刷完油后,盖上盖醒发1小时。

    香葱手抓饼的做法

    6

    在面饼醒发的过程中, 可以先将葱洗净,沥干水, 然后切碎。 葱尽量切小些,会更好吃。 冷锅热油,下小葱翻炒, 炒出葱油即可。 记得开小伙炒哟~

    香葱手抓饼的做法

    7

    碗内放入一点盐、味精、十三香、黑胡椒等, 再将炒好的葱油倒入。 调料可根据个人口味来。 将碗内调料拌均匀。 拌好后,放一旁备用。

    香葱手抓饼的做法

    8

    将醒发好的剂子擀薄擀圆, 涂上葱油,卷起来,再压扁。 卷边小点,这样层次多。 最后需要用自己的手按压,擀面杖已经不起作用了。

    香葱手抓饼的做法

    9

    冷锅热油,开小火, 放入按压好的香葱手抓饼。 不要急着翻面,一面先煎好。

    香葱手抓饼的做法

    10

    啦啦啦~~ 香葱手抓饼就完成啦!

    香葱手抓饼的做法END

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