所有步骤及图片均来自@จุ๊บ烟灰缸จุ๊บ ,再次感谢@จุ๊บ烟灰缸จุ๊บ大神的无私奉献。 我只是搬运工。
食材
高筋面粉 250克
纯牛奶 150克
黄油 20克
糖 30克
鸡蛋 20克
炼乳 15克(没有可不加)
奶粉 10克
酵母 3克
盐 2.5克
方法/步骤
1
将除了黄油,酵母以外的所有材料,放进去碗里搅拌成团,丢进冰箱,冷藏2小时以上。
2
取出,揉出厚膜。酵母加少许水化开,揉进面团。再把黄油融化揉进面团。继续揉出手套膜。
3
滚圆,进行一发。
4
发酵完成。
5
不需要揉,直接分成三等分
6
直接滚圆
7
松弛10分钟
8
拿出一个面团,擀成牛舌状,卷起。 成这样,继续松弛5分钟
9
小贴士 边边这些泡泡,记得戳穿
10
松弛好的面卷,两头稍微整理一下,开始擀卷
11
一端打薄,从上往下卷起来
12
成这样
13
小贴士,收口一定粘紧
14
装进吐司盒
15
烤箱38°,约50分钟发酵,二发
16
发至8分满。预热烤箱 先在吐司表面刷一层薄薄的蛋液 选择后部热风,168°,时间约38-45分钟。
17
出炉
END温馨提示:经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。免责声明:本文转载来之互联网,不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。转载请注明出处:https://www.i7q8.com/meishi/188683.html