红烧排骨炖土豆的做法

今天带来的是红烧排骨炖土豆,注意调料根据自己口味适量增减。

红烧排骨炖土豆的做法

食材

    排骨 700克

    土豆 2个

    料酒 3勺

    八角 5个

    冰糖 6粒

    姜 5片

    葱 半根

    蒜 4瓣

    生抽 1勺

    老抽 1勺

    蚝油 1勺

    盐 1勺半

方法/步骤

    1

    排骨切小块,洗净放入锅中焯水,加3勺料酒、3-5片姜、5个葱段,把水煮开,焯水5分钟左右,去除腥味。捞出排骨洗净、沥干水分。

    红烧排骨炖土豆的做法

    2

    锅内放适量油,放入6粒冰糖,热油至冰糖融化和油融为一体。

    红烧排骨炖土豆的做法

    3

    放入排骨,翻炒均匀,放入5个八角、姜片、葱花一起翻炒均匀,加入1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油,中火翻炒均匀。

    红烧排骨炖土豆的做法

    4

    锅内放入烧开的热水,没过排骨稍多一点即可,大火煮开后转小火,加盖焖25分钟。

    红烧排骨炖土豆的做法

    5

    在此期间,两个土豆去皮洗净,切成块备用。

    红烧排骨炖土豆的做法

    6

    开盖加入土豆块、1勺盐、4瓣蒜切蒜片放入(依照锅内的汤和土豆块的量放盐调味,当时锅内汤的量还算挺多,我加了1勺半的盐),搅拌均匀,大火煮开,再加盖小火焖15分钟。

    红烧排骨炖土豆的做法

    7

    时间到开盖,大火收一收汁即可享用啦,真得真得很不错

    红烧排骨炖土豆的做法END

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