兰州糟肉是一道特色传统名菜,肥而不腻;精肉艳红如火,越嚼越香,越嚼越鲜美,引人开胃,增加食欲。主要食材是猪五花肉。今天就带大家手把手教学,家庭版兰州糟肉噢
食材
五花肉 1500克
腐乳 半瓶
葱 2根
酱油 2勺
二锅头 2勺
姜 50克
干红椒 1大把
花椒粉 2小勺
方法/步骤
1
凉水把肉下锅紧一下 去除杂质,锅中放入水,加肉,一勺料酒,一粒八角,几粒花椒,和姜,葱,煮50—60分钟。使肉中的油脂被煮出。
2
准备所需食材,王致和豆腐乳、二锅头、生抽、耗油、花椒面、葱姜干辣椒备用
3
将晾凉的肉切片(0.5厘米薄厚),准备葱丝和姜丝备用。
4
.腐乳1半瓶,我是4斤肉用了半瓶豆腐乳,如果1斤肉就有4—5块和少许生抽、耗油加一勺二锅头放碗中,捣碎在一起。将肉片逐个粘酱豆腐,
5
取饭碗5个,整齐码放好,倒入粘酱豆腐剩下的汤,再加入一勺煮肉的汤,汤与肉持平,放入葱丝、姜丝、干辣椒
6
准备上锅蒸一个小时
7
蒸好了,吃的时候直接扣在盘子里,多余的凉透直接冻冰箱,吃的时候拿出来上锅蒸15—20分钟就可以直接吃啦,你学会了吗
END温馨提示:经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。免责声明:本文转载来之互联网,不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。转载请注明出处:https://www.i7q8.com/meishi/188787.html