小美卤牛肉，不用看管，放放调味就好了，真心方便。
食材
牛腱 500克
生抽 25克
老抽 25克
料酒 25克
冰糖 25克
盐 5克
八角 5克
桂皮 5克
水 200克
方法/步骤
1
买回来的牛腱肉，去掉多余的筋膜，一切二，放入滤篮，加水持平，三5法，设置5分钟/50℃/速度5，焯水洗净。
2
看看焯好的水，倒掉，把肉冲洗一下即可。
3
把牛腱肉加入主锅，倒入所有调味，这个调味量很好记哈！喜欢辣的再加点辣椒，不喜甜的可以把糖减量，调味可以根据自家口味自己调整。
4
设置70分钟/100℃/反转小勺。 我用了刀头盖，正反转都可以。 记得是100℃，不是V哦！ 这样哪怕70分钟，水分还是基本保持原有的，不会蒸发掉。
5
音乐 响起，揭锅，好香！
6
肉块会缩小很多，稍凉切片
7
切片开吃啦！也很适合减肥瘦身人士哈！
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