秘制美味酱肉的做法

素静了两天,就馋肉肉了! 没办法,谁让你是无肉不欢呢?还吃不胖 。那就吃呗! 其实,吃肉能为人体提供充足的能量,满足人体能量的需要,维持人体的健康具有重要的作用。吃肉能满足大脑发育需要的DHA,有效的促进大脑发育,提高人体的智力。吃肉能为人体补充大量的铁和锌,能促进人体的造血功能,提高机体免疫力,有利于人体的健康。吃肉还能补充人体所需要的维生素A和维生素D,可以帮助人体保护视力,预防佝偻病等。

秘制美味酱肉的做法

食材

    五花肉 500克

    料酒 1勺

    盐 2勺

    糖 4勺

    葱姜 5克

    花椒 20粒

    大料 2个

    干辣椒 2个

    老抽 2勺

    香叶 5片

方法/步骤

    1

    素静了两天,就馋肉肉了!

    秘制美味酱肉的做法

    2

    没办法,谁让你是无肉不欢呢?还吃不胖 。那就吃呗!

    秘制美味酱肉的做法

    3

    15厘米见方一块五花肉。

    秘制美味酱肉的做法

    4

    冷水浸泡20分钟。用厨房用纸尽可能吸干水分。将肉皮上的猪毛处理干净。哪怕是细小的,不然会影响口感。

    秘制美味酱肉的做法

    5

    放入压力锅,加入冷水、料酒、盐、糖、葱姜,煮熟。

    秘制美味酱肉的做法

    6

    炒锅放油,下入白糖,小火炒至冒泡。

    秘制美味酱肉的做法

    7

    下入煮熟后沥干水分的肉块。使之六面都上色均匀。

    秘制美味酱肉的做法

    8

    加入刚刚猪肉的老汤、大料、花椒、干辣椒、老抽、盐、糖。

    秘制美味酱肉的做法

    9

    边煮边舀汤浇在肉块上,便于上色。

    秘制美味酱肉的做法

    10

    煮开后加香叶后,转入砂锅继续小火慢煮。期间不停地舀汤浇肉,半小时后关火。

    秘制美味酱肉的做法

    11

    瞧瞧这颜色。

    秘制美味酱肉的做法

    12

    自然凉后,放冰箱冷藏半小时后切片更容易。

    秘制美味酱肉的做法

    13

    闻闻这香味儿!

    秘制美味酱肉的做法

    14

    无论哪个角度都透着一股子好看!

    秘制美味酱肉的做法

    15

    真不愧是五花肉的高光时刻啊!那叫一个香啊!

    秘制美味酱肉的做法

    16

    成功的酱肉,外表红亮、内里粉白,肉质鲜香!

    秘制美味酱肉的做法END

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