今天带来的是芥菜饭,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

芥菜 一棵

虾米 一把

温州自家酿的料酒 2勺

胡萝卜 半根 根

干香菇 4 朵

糯米 700 克

盐3 克

广式腊肠 2根

方法/步骤

1

糯米提前泡两个小时，然后上锅蒸 20分钟，记得再蒸之前用筷子插几个孔透气。



2

把需要的的配料切成这样的，我用的香菇是香菇干，然后提前泡发的，这种比较香。



3

芥菜切成碎条，你们可以用广东芥菜，我用的是浙江芥菜味道差不多的。



4

起锅热油，油要比平常炒菜的量多点点，油热后把香菇丁和腊肠丁翻炒出香味。



5

然后下芥菜，把芥菜炒软后下之前蒸好的糯米饭，就不停的翻炒，翻炒均匀。



6

翻炒到这种状态加入盐，吃味精鸡精的你们也可以加点，然后加上虾米。



7

最后调味结束后加上一圈的料酒，我用的是温州料酒，我们用来炒菜用的那种，然后翻炒均匀就可以了。

END