记得小学时候最喜欢吃上学路上一个婆婆家的馅饼，初中换了学校以后再也没吃过这样松软的馅饼了。在离家更是很久没有吃到这样的饼了。终于自己做出来了。是小时候的味道。

食材

面粉 250克

水 200克

酵母 5克

鸡蛋 1个

盐 5克

小葱 2根

方法/步骤

1

酵母用少量温水融化，加入面粉中。面粉中加入水，筷子搅拌均匀。这时候面非常稀，不要疑惑就是要非常稀的状态。



2

看很稀吧，盖上保鲜膜温暖的地方发酵。（我放在烤箱里半个小时就发好了）



3

发酵好的面团提起来很多蜂孔



4

发酵的时候做馅儿，小葱切断，加入一点油防止脱水。加入适量盐。



5

我还做了红糖豆沙馅儿的。加入少量面粉，红糖，豆沙搅拌均匀



6

搅拌完是这样



7

这一步要用很多油。先在面板上倒上油，再把发酵好的面团倒到面板上。手上涂满油，切刀也涂满油。（一定要涂满油，不然非常黏）切小块面团包上馅儿，收口。



8

收口的一面朝下，平底锅或者电饼铛（电饼铛做出来更加松软一点），锅里不用再放油了，面团已经很油了。扣上电饼铛，8分钟左右就可以了。



9

松软的饼就好啦。非常松软。放凉了也不硬。

END