黑麦脆皮气孔欧包的做法

悄然兴起的黑麦欧包不知从什么时候,我也开始热衷它的原味,麦香,无糖,少油,早餐备好,做起来~~~~~

黑麦脆皮气孔欧包的做法

食材

    高筋面粉 185克

    全麦面粉 60克

    黑麦粉 30克

    酵母 3克

    盐 5克

方法/步骤

    1

    高筋面粉185克,全麦30克,水180克,搅拌均匀。醒3小时或者冰箱4一6小时

    黑麦脆皮气孔欧包的做法

    2

    波兰种:高筋面粉25克,酵母3克,水25克,搅拌均匀,发至起泡。

    黑麦脆皮气孔欧包的做法

    3

    发酵好的波兰种放到醒好的面团上,揉进面团,至均匀醒30分钟。加盐再次揉匀。再醒30分钟。

    黑麦脆皮气孔欧包的做法

    4

    面团有点发起来,四周转圈折叠(粘手蘸点水)醒30分钟。面板上撒点水,面团倒扣在面板上,刮板拽住面团抻,上下左右抻拉长长方形。

    黑麦脆皮气孔欧包的做法

    5

    长方形长分三等份,以中间为主,两侧互相对折,上下再对折,醒30分钟。

    黑麦脆皮气孔欧包的做法

    6

    每隔45分钟折叠,转圈折叠共3次发酵30分钟,整形撒干粉放进发酵篮醒30分钟。

    黑麦脆皮气孔欧包的做法

    7

    烤箱预热上下250度,40分钟

    黑麦脆皮气孔欧包的做法

    8

    出炉

    黑麦脆皮气孔欧包的做法

    9

    切片

    黑麦脆皮气孔欧包的做法

    10

    非常好的组织

    黑麦脆皮气孔欧包的做法

    11

    大气孔,有嚼劲,黑麦香

    黑麦脆皮气孔欧包的做法

    12

    早餐来几块,一杯牛奶,营养早餐过瘾。

    黑麦脆皮气孔欧包的做法END

温馨提示:经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。
免责声明:本文转载来之互联网,不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。
转载请注明出处:https://www.i7q8.com/meishi/189577.html

打赏 微信扫一扫 微信扫一扫 支付宝扫一扫 支付宝扫一扫
上一篇 2024年11月13日
下一篇 2024年11月13日
single-end

热门百科

single-end

相关推荐

  • 懒人凉皮的做法

    懒人凉皮的做法,吃不完的越南春卷皮,没想到做凉皮还挺方便。第一、快捷,放凉白开泡一下就行。第二、不用怕放冰箱变质,尤其是夏天,随吃随泡。...

    2024年11月13日
    0℃
  • 黑麦脆皮气孔欧包的做法

    黑麦脆皮气孔欧包的做法,悄然兴起的黑麦欧包不知从什么时候,我也开始热衷它的原味,麦香,无糖,少油,早餐备好,做起来~~~~~...

    2024年11月13日
    0℃
  • 一周三明治不重样~的做法

    一周三明治不重样~的做法,为大家提供点吃三明治的灵感~不用看用料表,直接看菜谱吧~...

    2024年11月13日
    0℃
  • 美善品版酒酿的做法

    美善品版酒酿的做法,今天带来的是美善品版酒酿,注意调料根据自己口味适量增减。...

    2024年11月13日
    0℃
  • 波点烧麦的做法

    波点烧麦的做法,春天,总是需要点颜色来装点生活,取悦自己。美食上,则是提取天然的色素,给食物增点色彩。浪漫就藏在,这平凡的一蔬一饭中,波点烧麦,有颜有味。...

    2024年11月13日
    0℃
关注微信