吃不完的越南春卷皮，没想到做凉皮还挺方便。第一、快捷，放凉白开泡一下就行。第二、不用怕放冰箱变质，尤其是夏天，随吃随泡。
食材
越南春卷皮 10张
胡萝卜 随意
菠菜 随意
黄瓜 随意
绿豆芽 随意
白芝麻 一勺
盐 5克
生抽 2勺
蚝油 1勺
糖 5克
料水 N勺
醋 4勺
十三香 半勺
蒜 1瓣
桂皮 半块
方法/步骤
1
料水：八角、香叶、桂皮、花椒煮水15-20分钟，放凉待用
2
我天猫超市买的水妈妈越南春卷皮
3
有的菜谱说放凉白开5秒拿出 ，我反正实测60-70秒后拿出比较柔软
4
切成段就是懒人凉皮了
5
调个拌汁，虽然和外面卖的凉皮味道不完全一样，但也是可以的 。大蒜1瓣捣成泥、一勺白芝麻(没有可以不放)、十三香半勺、花椒少许、辣椒面(我爸不吃辣，没放)，用热油zi一下，花椒可以夹出来扔掉。然后放入生抽2勺、蚝油1勺、醋4勺、白糖(因人而异，我放了一小勺)。再舀几勺刚才煮的料水，可以稍微多舀点，否则春卷皮容易坨在一起。
6
配菜自己随意吧，我放了胡萝卜、绿豆芽、菠菜和黄瓜。我不吃葱，没放葱花。香菜没想起来，没买。因为不是自己洗的面，所以没有面筋，下次可以提前买点。
7
成品出炉。
END温馨提示：经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。免责声明：本文转载来之互联网，不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。转载请注明出处：https://www.i7q8.com/meishi/189578.html
微信扫一扫 
支付宝扫一扫 
