今天带来的是发面饼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
面粉 400克
泡打粉 3克
酵母 4克
盐制的咸菜 300克
瘦肉 200克
白干 6块
蚝油 1勺
老抽 1勺
生抽 1勺
红椒 1个
方法/步骤
1
1、咸菜、白豆干、红椒、瘦肉洗净切碎，起锅烧油，油热后先放豆干、红椒、瘦肉翻炒片刻，再放生抽、老抽、蚝油炒至白豆干、瘦肉上色后放入咸菜，翻炒片盛出放凉备用。
2
2、面粉放盘中，5克酵母、3克泡打粉和成面团，盖上保鲜膜，发至两倍大小，分成大小均匀的剂子。
3
3、取一剂子，用手压平用擀面杖 ，擀圆擀薄。
4
4、放上调好的馅，像包包子一样收紧口，收口地方朝下面，用擀面皮轻轻的擀圆点就行了。
5
5、全做好后，起锅烧油，放入生坯满过饼的清水，盖上锅盖大火烧开，关小火烧至水分收干时反面煎，煎饼两面金黄色出锅即可。
6
6、我个人觉得挺好吃的，喜欢的可以试一下。
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