孩子爱吃，便是动力。颜值不在于高低，好吃就行。

食材

鸡蛋 3只

细砂糖 30g

低筋面粉 55g

牛奶 35g

植物油 30g

柠檬汁/白醋 2-3滴

糖粉 5克

方法/步骤

1

准备好所有材料，蛋黄蛋清分开，盆一定要无水无油



2

蛋黄加入5g糖粉搅打均匀



3

加入30g植物油



4

加入植物油搅拌均匀后的状态



5

加入35g牛奶



6

搅打均匀，不要出现水油分离



7

筛入低筋面粉，画十字翻拌拌匀（以防起筋）



8

分三次加入砂糖：1、蛋清加入三分之一细砂糖，滴入几滴柠檬汁或者白醋（为了打发后蛋清稳固性）



9

2、大泡时再加入三分之一砂糖



10

3、细泡时加入最后的砂糖



11

打发蛋清



12

打发至出现小弯钩的状态就可以了



13

先倒入三分之一在蛋黄糊中，翻拌均匀，再将蛋黄糊倒入打好的剩下的蛋清里，翻拌均匀。



14

翻拌手法（一定要翻拌，不容易起筋，也不容易消泡，切记不要搅圈！）



15

倒入纸杯中，七八分满就OK。烤箱提前预热5分钟，上下火180度25分钟左右（各家烤箱脾气不同，根据实际情况进行）



16

开口笑的纸杯蛋糕

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