里有很多版本的千层肉饼，但是像九折和六折的版本的，有的时候做不好外皮会有点糊而最里层还没熟透，我的简易版本的千层肉饼能保证即使厨艺和火候掌控的一般，但是表皮和内心都能熟透，而且味道棒棒呦！

食材

面粉 少许

猪肉馅 5克

生抽 1勺

耗油 1勺

花椒面 一丢丢

姜粉 一丢丢

孜然粉 一丢丢

葱花 少许

食用油 少许

方法/步骤

1

面团和的稍微软一点，然后醒面二十分钟



2

醒好的面表皮刷一层食用油，然后再扣上保鲜膜松弛二十分钟



3

肉馅里放少许的花椒面，姜粉，孜然粉



4

然后再放上耗油和生抽，再放一点水逆时针搅拌肉馅，给肉馅上劲儿



5

肉馅上劲儿后加葱花，少许盐和食用油



6

取一个面团擀成长方形，薄厚要均匀



7

在中间铺满肉馅，四边留出来包的空白



8

一共折四层，然后头尾包好，不漏就行



9

锅里放油把饼放进去



10

一层表皮硬了翻个面



11

直到两面都煎好，全程中小火，这样能保证皮和心都熟透了



12

香香的肉饼做好啦，很香又熟透了，外皮带着焦香，真的很好吃！



13

这次我放了葱花，下次我要放圆葱和黑椒，我感觉会做的更好吃！

END