今天带来的是小猪盖被排骨焖面,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
排骨 10克（个人口味酌情增减）
葱姜料酒【焯水】 1勺
土豆 2个
宽豆角 2把
面粉【面团】 130克
酵母【面团】 2克
白糖【面团】 1勺
温水【面团】 1勺
葱姜蒜末 10克
八角桂皮香叶干辣椒 2片
生抽 2勺
老抽 0.5勺
蚝油 1勺
豆瓣酱 2勺
盐 2勺
糖 半勺
方法/步骤
1
排骨洗净放葱姜料酒，小火煮开后再煮7分钟
2
面团材料混合，发酵30分钟后，擀成饼状放油盐和面粉铺满，如图切一刀然后顺时针卷起来，再擀开成一张饼
3
起锅烧油，放入葱姜蒜末和调味干料炒出香味，放入排骨，放入料汁翻炒均匀，倒入开水大火煮开后小火15分钟
4
准备好配菜和饼
5
半碗汁水先乘出来，放入配菜和饼后，再放到饼上，炖20分钟
6
小猪盖被就出锅啦
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