面食里最简单的一种：刀切馒头，家庭制作很方便
食材
面团 10克（个人口味酌情增减）
面粉 200克
35℃左右温水 110克
酵母 2克
盐 2克
糖 5克
猪油 8克
泡打粉 1克
方法/步骤
1
面粉中加入泡打粉拌匀
2
温水中加入酵母、盐、糖、猪油，拌匀化开，倒入面粉中
3
先拌成面絮，盆里没有多余的水或粉
4
揉到面团光滑，三光（盆光、手光、面光）
5
搓成粗细均匀的长条
6
切成大小一致的剂子
7
整理好形状上锅醒发15-20分钟，锅中水温大约40℃左右，观察馒头形状变湿变胖，开火
8
大火烧开上汽后计时，12分钟关火焖3分钟，掀锅盖时不能直接掀开，先掀一条缝放气
9
家庭版馒头不要太大，200克面粉做8个，当主食女生1个也够了，可以按照自己需求调整量，吃不完的放冰箱保存，一般冷藏2天，冷冻1个月
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