教男友做菜系列的第二道菜。 一碗热乎乎的西红柿鸡蛋面，男朋友一碗根本不够喝，必须用盆喝才过瘾。 参与活动: #夏日吃货嘉年华 FUN肆吃#

食材

西红柿 1个

鸡蛋 两个

竹升面 50g

葱 10g

香油 几滴

盐 少许

生抽 10克

料酒 1勺

方法/步骤

1

葱花切好备用。西红柿一半切片，方便出汁，一半切块。



2

两个鸡蛋打入碗中，打散并且快速搅拌，蛋液要充分打发。



3

起锅烧热，加入食用油，油热后倒入鸡蛋液快速翻炒，让鸡蛋液和热油充分接触，鸡蛋快速起泡成熟，这样鸡蛋炒出来比较嫩。



4

炒好的鸡蛋盛出来备用。锅里重新倒油，油热后加葱花炒香，然后倒入切好的西红柿，翻炒。



5

加入食盐、料酒、生抽，翻炒均匀，小火慢炒出汁。



6

炒出汁后，加入适量清水，转大火烧开。



7

加入面条，我加的是竹升面，家里只有这个了



8

大火煮开，转中火煮大概三分钟左右，倒入炒好的鸡蛋，搅拌均匀，再煮个一分钟左右，加入几滴香油即可出锅。

END