今天带来的是好吃到舔盘的紫苏肉丝,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
后腿肉 240克
紫苏叶 一大把
青线椒 2个
小米椒 4个
蒜 3瓣
生姜 1小块
味达美老抽 半汤勺
味达美生抽 半汤勺
味达美料酒 1汤勺
食盐 半汤勺
方法/步骤
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主食材备好
2
青红椒切小段，蒜切片，生姜切丝，后腿肉肉皮和瘦肉分开切丝
3
热锅入肉皮，小火煸出油
4
入姜蒜煸香
5
转中火入瘦肉丝，料酒翻炒3分钟，盖锅闷2分钟
6
紫苏叶洗好沥水切丝，留一些不切裹肉用
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入锅，转大火翻炒
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入辣椒段翻炒均匀
9
入味达美老抽，生抽，翻炒一分钟
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起锅装盘
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清香扑鼻
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紫苏的香气中和的肉的腻
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味道特别诱人
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无论配饭拌面，卷饼还是下酒，都是很棒的选择
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当然，私以为配卷饼是最绝的!
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