今天带来的是灌汤猪肉饺,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

猪肉泥 300克

饺子皮 500克

色拉油 少许

花椒 一点点

盐 少许

生抽 1勺

酱油 1勺

蚝油 1勺

八角 2个

大葱 少许

辣椒酱 一丢丢

生姜 少许

方法/步骤

1

先用酱油



2

生抽



3

蚝油调个蘸碟



4

来点辣椒酱



5

大葱生姜用温水泡一泡，后面要用的，这个是灌汤的汤水



6

姜片八角花椒下锅爆香，炸黄后捞起，油放碗里冷却



7

肉沫加入一勺盐



8

一勺酱油



9

一勺生抽



10

一勺蚝油



11

100克之前泡的大葱水



12

打个鸡蛋



13

50克爆香的油



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搅拌搅拌，这个配方包出来的饺子汁有味道，肉也有味道



15

包饺子啦



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一个一个慢慢成型



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我是煮饺子，其实蒸的话能更好吃，汤汁就像汤包一样的



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完成了



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蘸个料先喂粉丝吃，肉也入味了

END