今天带来的是三丝炒米粉,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
江门排粉 一把（300g）
鸡蛋 2个
胡萝卜 三分之一个
瘦肉丝 50g
葱 2根
酱油 2勺
蚝油 1.5勺
白糖 一茶匙
鸡精 一茶匙
腌肉丝的料：盐 1g
酱油 半勺
白糖 一茶匙
白胡椒粉 少许
生粉 1茶匙
方法/步骤
1
猪肉切丝，放入腌肉丝的料拌匀备用
2
肉丝腌好备用。
3
热锅热油
4
倒入鸡蛋液，煎成蛋饼，备用
5
胡萝卜丝切成丝，鸡蛋饼切成条，香葱切成段，备用
6
米粉提前用凉水浸泡至软
7
热锅热油，倒入猪肉丝，快递炒至八成熟
8
然后盛出备用
9
热油热锅，放入葱段，煸炒出香味
10
然后放入胡萝卜丝炒至断生
11
之后放入米粉快递翻炒
12
继续放入鸡蛋丝和肉丝，翻炒均匀
13
用一个碗，把剩下的酱料全放一起调拌均匀
14
把调好的酱料倒入米粉中，同时放入葱段，翻炒均匀
15
最后装碟即可。
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