今天带来的是家常菜豆角炒肉不加水,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
缸豆 12根
瘦肉 一小块
小米辣 4个
蒜末 10克（个人口味酌情增减）
生姜 10克
盐 少许
胡椒粉 少许
五香粉 少许
生抽 10克
方法/步骤
1
准备好瘦肉，洒一点点盐，抓匀
2
准备好小米辣、大蒜、生姜
3
烧油，放入备好的辣椒、大蒜、生姜，煸出香味
4
放入瘦肉，炒至变色（红变白）后， 放入豆角，加盐，翻炒几下，把盐炒匀；
5
这个时候猪肉是有水分的，豆角也有水分的，所以炒的时候不用加水，只要加上锅盖焖一下（锁住水分），开盖炒几下，加盖焖一下，开盖炒几下，来回几次，水分干了后，豆角也就熟了。
6
再加点白胡椒和五香粉（不加应该也行）后，淋上生抽翻炒几下就可以出锅了。
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