今天带来的是红烧虎眼丸子,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

猪肉馅 500克

鸡蛋 7个

葱 半根

姜蓉 5克

盐 4克

胡椒粉 1勺

糖 2克

生抽 2勺

老抽 2勺

蚝油 2勺

淀粉 3勺

水淀粉 2勺

方法/步骤

1

准备好所需要的材料；



2

肉馅中加入鸡蛋1个、葱花10克、姜蓉半勺、盐2克、胡椒粉1勺、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺，搅拌均匀上劲；



3

再加入淀粉3勺，再次搅拌均匀；



4

煮熟鸡蛋6个，剥皮备用；



5

将肉馅包裹鸡蛋，团成丸子；



6

将丸子放入油锅煎至定型；



7

配制碗汁：盐2克、糖2克、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、水半碗，搅拌均匀；



8

将葱姜八角香叶煸香后，倒入碗汁煮开；



9

放入煎好的丸子炖至收汁；



10

将丸子盛出后，汤汁勾芡浇上即可；

END