酱香牛肉属于北方菜系。以牛肉为主，辅以黄豆酱、姜、大葱等制作而成。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低。有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。 参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#
食材
牛腱子肉 500克
黄豆酱 50克
大葱 20克
生姜 10克
干辣椒 3个
料酒 10克
老抽 10克
自制调料包 第二步有详解
方法/步骤
1
牛腱子装入容器、倒入大量清水，将牛肉里面的血水浸泡出来。
2
准备好姜片、大葱段、干辣椒段、然后用八角、肉桂、山楂、香叶、小茴香、制作一个调料包。
3
牛肉冷水下锅，放入料酒，煮至变色后捞出。
4
锅洗净，再次倒入牛肉，放入姜？大葱、干辣椒、调料包、黄豆酱。
5
注入适量清水、老抽，大火烧开转中小火炖1小时左右。
6
牛肉煮至筷子可以插透后倒出。
7
装入容器，浸泡5小时以上、让牛肉更加入味。
8
用姜蒜末、小米家碎、生抽、陈醋、香油、葱花、香菜、调制一小碗调味汁。
9
完成✅
END温馨提示：经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。免责声明：本文转载来之互联网，不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。转载请注明出处：https://www.i7q8.com/meishi/7284.html
微信扫一扫 
支付宝扫一扫 
