立秋后的北方真的是太深得我心了，微微凉爽的温度让人瞬间就变得神清气爽了，我也终于可以放开手脚的在家里做我最爱吃的面包了。 说到做面包，我今天必须要来分享一款我最近超爱吃的一款黑巧克力蓝莓欧包。这个欧包吃起来表皮是微脆的，而内部却是松软可口的，再加上黑巧克力和蓝莓的神仙搭配，真心是太好吃了。制作起来也是超级简单，不需要揉到手套膜，只需要简单的制作就可以收获满满的惊喜感和幸福感。 制作这款欧包我用到的是美的免预热Q300烤箱，这款烤箱的是做到了我的心坎儿上，它完全解决了我在使用烤箱制作面包的时候所遇到的一些困扰。 家庭制作面包的不确定性因素太多，最主要的就是发酵温度和湿度不能精准操控的，而烤箱预热期间的等待时间很可能就会错过烘烤的最佳时间，面包一旦发酵过度就会导致面包制作失败。 这款美的免预热Q30烤箱因为采用的是石墨烯加热管进行加热烘烤，所以完全不需要提前预热烤箱，免预热的烘烤模式搭配PID2.0控温算法+NTC感温探头的，让家庭烘烤变得更加的简单和舒适。 除此之外，这款烤箱还带有蒸汽补湿的功能，有了这个功能的加持烘烤出来的欧包（面包）和肉类吃起来是外脆内软的，更像是专业面包店内烘烤出来的面包的口感。

食材

面包粉 300克

可可粉 25克

耐高糖酵母 4克

食盐 3克

零卡糖 55克

纯牛奶 220毫升

蓝莓 100克

黑巧克力 50克

方法/步骤

1

面包机中先加入纯牛奶和酵母，然后把除了盐以外的面包胚食材全部加入进去，最上面加入食盐直接启动揉面程序，面团揉到成团且光滑就可以发酵了。



2

揉好的面团发酵到2.5倍大，然后分割成五个小面团，分别揉圆后盖上保鲜膜静止松弛10分钟。



3

取出醒发好的面团，包入适蓝莓和黑巧克力，收口处按压捏紧，放入纸托内进行最后的发酵，35℃发酵40分钟。



4

发酵好的面团表面筛少许面粉，割出花纹，直接送入美的免预热Q30烤箱中下层，为了让欧包口感丰富，所以我还使用了美的免预热Q30烤箱的蒸汽补湿功能。



5

美的免预热Q30烤箱调节到200摄氏度，选择烘焙烤模式，设置烘烤时间20分钟。



6

烘烤到表面金黄就可以从美的免预热Q30烤箱内取出来了。



7

这道黑巧克力蓝莓欧包就制作完成了。

END