今天带来的是咕嘟咕嘟烤鱼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
鲢鱼 1条
葱姜蒜 10克
生抽 2勺
料酒 1勺
蚝油 1勺
胡椒粉 半勺
孜然粉 1勺
盐 少许
糖 半勺
白芝麻 10克
葱花 20克
蔬菜 自己喜欢的
花椒 少许
豆瓣酱 2勺
方法/步骤
1
买条鱼 内脏处理干净 鱼鳞处理好 不要买鲢鱼，刺太多了，建议鲈鱼
2
开背 料酒，盐，胡椒粉，孜然粉，生抽，蚝油，姜，葱涂抹均匀，腌制半小时 能吃辣的可以放辣椒面
3
这个时间准备好配菜，一切自己想吃的
4
烤箱上下火220度，30-40分钟 根据自己家烤箱脾气
5
热锅宽油 花椒 干辣椒 小米辣 葱 姜 蒜 爆香
6
放洋葱 绿辣椒翻炒
7
放芹菜
8
放豆瓣酱2勺
9
放藕片土豆 烤鱼料或者火锅底料
10
翻炒断生
11
加入开水 放入其他水煮的菜
12
煮熟后菜铺在下面，鱼放到上面 盛出到涮锅 最上面放葱花 花椒粒 小米辣 热油浇一下爆香
13
放上芹菜叶或者香菜开吃！
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