今天带来的是美味的烟笋蒜苗炒肉,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
烟笋 10克（个人口味酌情增减）
蒜苗 3根
梅花肉 200克
淀粉（腌肉用） 10克
生抽（腌肉用） 10克
豆豉 10克
盐 少许
青红尖椒 2根
香醋 1勺
生抽 10克
鸡精 1勺
五香粉 1勺
方法/步骤
1
梅花肉比较好吃，也另外准备一些肥肉切丁。分开盛放
2
瘦肉用淀粉和生抽用手抓拌均匀腌制10分钟
3
烟笋是网上买的，提前焯水烫熟去味沥干水分备用
4
准备豆豉，可以增加香味
5
蒜苗的根部斜刀切，蒜苗叶分开备用。尖椒切条
6
热锅冷油放入肥肉，煸香炒成金黄的油渣
7
随后放入腌制的瘦肉部分。加入少些香醋和五香粉
8
加入葱姜蒜，豆豉
9
炒出香味后加入烟笋，加少许盐和生抽，随之加蒜苗根部
10
快出锅前，加入蒜苗叶和青椒段。能吃辣的也可加入一些剁椒酱
11
美味出锅~
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